Ein gutes Händchen für Wein belebt auch den Umsatz

Wer sich mit besonderem Wissen über Wein präsentiert, kann die Gäste überraschen, unterhalten und gewinnen. In meiner Beratung geht es um den sicheren Umgang mit dem hauseigenen Weinkeller, um verkaufsfördernde Ideen zum Thema Wein und eine stimmige Weinkarte.

Weinkompetenz für Verkaufs- und Servicepersonal

Werfen wir einmal einen Blick in den Weinkeller Ihres Hotels oder Restaurants. Gibt es da echte Ladenhüter? Flaschen, die Sie rasch verkaufen sollten? Aber wie geht das überhaupt? Weine gezielt verkaufen. Gäste werden am Tisch oft mit langweiligen Floskeln abgespeist, wenn es um Wein geht. Dabei gibt es viele kleine Geschichten, die wirklich gefallen. Ich analysiere mit Ihnen den Bestand Ihres Kellers und gebe Ihnen Anregungen für einen cleveren Einkauf. Natürlich passend zur Linie Ihres Hotels oder Restaurants. Für den Service habe ich eine Fülle an Ideen, um Wein am Tisch erfolgreich zu präsentieren. Storytelling beim Weinverkauf wirkt!

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So erstellen Sie Ihre perfekte Weinkarte

Ihre Weinkarte ist eine Visitenkarte, mit der Sie relativ einfach guten Eindruck machen können. Dabei muss die Karte weder besonders umfangreich sein noch mit den teuersten Tropfen aufwarten. Charakter sollte sie haben und eine Liebe bei der Auswahl vermuten lassen. Ich unterstütze Sie dabei, eine maßgeschneiderte Weinkarte zu gestalten, die zu Ihrem Lokal, Ihrem Publikum und auch Ihrem Budget passt. In Abstimmung mit dem kulinarischen Konzept, passend zur Atmosphäre. Ihre Weinkarte sollte unverkrampft wirken, aber gleichzeitig Ihren Qualitätsanspruch und Ihre Bemühungen um das Wohl und den Genuss Ihrer Gäste unterstreichen.

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